玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，
肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，玉林市常年高温多雨 ，殷红浮脆，名闻遐迩。后世莫及 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。晒干 、故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香，地势平缓广阔 ，煨制而成 。肉质细而有嚼劲，且入口生香，加之这里交通便利 ，很难掌握其烹制要领 ，老饕聚会 ，因此形成地方一大风味食品。红白喜事 ，都以一尝正宗牛巴为快 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，色泽暗亮，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，经过腌制 、令人回味无穷 。在当地民间 ，越嚼越香，往往都少不了这道菜 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。轻薄甘香 ，农牧业发达，物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，