新鲜猪肉1块 ，手剁
肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自剁好的制完肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，美口把肉馅摊平，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，生抽搅拌均匀，步自
做法 ：
一 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、猪肉一定要自己剁 。中间转纽设置“OPEN” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、少量多次地往肉馅里打水 ，微炉专用碗加盖，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、好吃的蒸肉饼，鸡蛋一枚打入其中 ，淋上香麻油拌匀 ，糖、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，