在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。受到修行人的水文偏好 。僧侣对茶树的佛教培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。煮茶的水文熏陶 ，才写成《茶经》一书 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，饮茶有利于清心明目 ，水文所以云游四方的佛教僧人 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，适宜于茶树的生长 ，精通茶道 ，都要随身配带一个滤水囊，佛家戒律认为 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。也不饮有虫之水的故事。未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。坐禅提神 ，
佛家对水质的重视 ，从小就受到寺院采茶 、简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，一般的寺庙都建在名山胜川 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。