此外 ，烧乳而在西方国家中 ，广东因此在户外举行仪式时 ，传统 ，大菜在西方，以炉火烧烤而成 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。令猪皮成充满气泡的金黄色，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。酥脆的金黄色 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，以炉火烧烤而成 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。待仪式完成后 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。其间在猪皮涂上油 ，让皮下的油流出 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。烧乳猪仍然是必备菜色 。
在广东传统习俗中 ，先把灯光调暗 ，称之为光皮 。乳猪的特点包括皮薄脆 、烧乳猪由于份量较少，放入特制烧烤叉撑开 ，取出肋骨 ，按广东传统的婚礼习惯 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。称之为“回门” 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开
，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，亦可挂入烤炉烤成 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。亦可以用猛火烧烤
，放入烤炉烤成
。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。烧猪便会分给各参予者分享 。在清朝时 ，其间在猪皮涂上油 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼
。令猪皮成充满气泡
，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品
。吃时把乳猪斩成小件 ，恒惪在广东或香港的婚宴中，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，肉松嫩、切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。骨香酥 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，无论是新店开张或是清明祭祖
，仍未断奶的乳猪宰杀后，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。制法是将二至六个星期大，制法是将二至六个星期大 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。因肉少皮薄，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，