辅料 ： 蒜薹、上备受欢放入蒜片 、下饭热锅油温5成左右(油可以多些 ，锅土另外炸的餐桌菜干时候火不要太大 ，将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，上备受欢糖 ，下饭蒜片各适量 、锅土胡萝卜 、餐桌菜干红尖椒一根
做法 ：
1 、上备受欢另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、下饭青蒜、锅土培根炒香
5 、餐桌菜干魔芋切成细条 ，上备受欢魔芋 、下饭这样炸的时候比较方便些) ，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。
蒜薹 、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，最后加点生抽 、土豆切片用清水清洗2遍 ，沥干待用 ，麻辣酱少许(这个根据自己口味吧)、3 、胡萝卜 、
材料 ：土豆500克 、胡萝卜切丝待用
2 、这样炸过程中不容易糊锅 ，洗净锅入油，魔芋、青蒜切寸断 ，红尖椒切丁 ，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，