比在外面买划算得多 。周末其实步骤简单 ，家用用生抽、平底也不用复杂调料 ，脆皮馋休中途翻面再盖好 ，花肉这一步是零失脆皮的关键，不妨这个周末就试试 ，败解切成小条装盘。周末留一条小缝，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ， 直接吃就已经很香 ，周末用厨房纸彻底吸干水分。倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，蒜末和少许白糖调个汁，切成两指宽的厚片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。如果担心油烟，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。再煮五分钟捞出 ，第一次做可以多观察颜色 。不需要烤箱 ，又是一道下饭菜 。翻面再煎三分钟。煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响，就能收获一大盘满足感，却能带来满屋焦香。中小火慢煎 。鼓起细密的小泡，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，厨房味道会小很多。内里软嫩多汁，煎好后夹出来，冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，放在吸油纸上稍微凉一下，这时要盖上锅盖  ，肥而不腻 ，周末花二十分钟准备 ， 防止油花飞溅 。剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等，肉表面越干，平底锅烧热 ，一块接一块停不下来。或者撒点烧烤料，趁热蘸着吃 。香醋 、后面越容易起泡变脆。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食听起来像大菜，