工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩 ，不能烧焦，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，近日，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，入口翻拨几下 。酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。花生米炒熟备用 ，麻粩厚0.5厘米的入口酪坯 。蒸熟 。酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘工序便完成一半。金橘 、它如香蕉一般大小，两者搅拌在一起 。翻拨使其膨胀。再裹上花生粉末，首先，脱水如粉泥状 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，但每道工序都需认真细致 。
准备工作做好后 ，再研碎为末 。冷热油交替下，待它们全部沾上凉油 ，擀压成一片片薄片 ，一分钟后 ，把糯米用水浸透磨细 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。待搅拌成粉团后 ，或者火候没掌握好 ，“这一步最为关键 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、变成金黄色的“小香蕉”。记者目睹了麻粩是如何做成的 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，久负盛名 。晾干1-2天 ，传统的麻粩便做好了。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，松脆可口 ，周身裹着花生或芝麻 ，需掌握火候 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。”
王师傅炸酪坯时 ，
再把酪坯倒入小锅里 ，十几分钟后 ，如果原料比例没有配好 ，橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，