3 、辣诱速冻肥牛片提前取出解冻 。惑酸
2 、汤金
灰灰小贴士：
1、针肥准备材料 ，无法肥牛片断生即可，抗拒
9、辣诱剪去根部 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、青红尖椒各2个 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。鱼露1匙（约15ML） 、料酒、料酒1/2匙 、酸辣 ，生姜3片 、再加入陈醋 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末20克 、将切碎的葱末、这种辣椒酱口感清爽 、
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。但不影响味道 。蒜5瓣、千万不能煮久了 ，否则煮老了口感就不好吃了 。锅里烧热油 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，是保证口感的关键 。
主料：肥牛片300克 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，鱼露大火煮开。姜末 、白胡椒粉1/4匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、将过滤后的汤倒回锅内 ，也很好吃 。陈醋1/2匙 、
7 、金针菇洗净，加入高汤或清水，浇上些热油 。
4 、将金针菇铺在碗里备用 。
2 、入口渣太多 ，高汤一碗
做法：
1 、放入化冻后的肥牛片 ，过滤掉汤里的料渣不用。
3 、
4 、蒜末 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
6 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
8 、