5.收汁不要收干 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪二锅头2ml、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪下二锅头 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，大火收汁，黄豆一是提鲜，翻匀即出锅 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，另外 ，三是辣椒红油的香辣悠长，黄豆100g 、大火煮沸，淋蒸鱼豉油 ，下自制味素 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀 ，二是增香 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，蒸鱼豉油2ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，所以最后才用 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，收到九成即可，转中小火焖煮1小时 ，
材料 ：
猪尾300g 、