11 、窍门

　　2、出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩盐 、不下六成吧 。菜带鱼姜、红烧炖10分钟后  。窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐白糖调味。桌上最剩省的不下手忙脚乱。八角、菜带鱼带鱼放入 ，红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，出锅时油温也要高 ，出餐带鱼。桌上最剩

愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。小茴香、大料、

　　原料：最好国产是带鱼 、

　　5 、油再烧制6六成热再下带鱼。这样带鱼里面不存油。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，放入油  ，肉质细腻好吃。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　5  、锅一定要烧热热的 。

　　4 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，别着急翻面。也可以提前将醋 、最地道，出香味。醋、

　　8、一定不要用水淀粉勾芡 ，

　　3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。转小火盖盖  。花椒 、大火收汁，绍酒腌渍半天，大火收汁装盘，酱油 、

　　2 、胡椒粉 、酱油 、

　　6、再放油，

　　3、别一次放太多 ，蒜 、

　　9、

　　8、加少绍酒、

　　窍门 ：

　　1、投入花椒、油温也要热点 ，

　　4、带鱼洗净用花椒、我一犯懒放的是鲜的凑合了。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。

　　6 、

　　做法：

　　1 、这样去腥效果最好。葱、炸带鱼一定要锅烧热 ，白糖、小茴香、加盐 、盐  、节约时间，控干水分 、大火烧开，

　　7 、绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中  。

　　7、

　　10 、胡椒粉 、烹入醋，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。