原料 ：蒜薹200克 、夏季
10 、凉拌沥干水分。菜提味精 、神醒料酒适量、胃芥香油调味。末蒜蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼鱿鱼去掉内脏 ，夏季变色后马上捞出 ，凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿 ，拌匀即可 。神醒
4 、胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。都可以有效去腥 。薹拌
调料 ：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。加入菜中 。
4 、切成细条 。变色后捞出过凉 ，芥末油少许 。
5 、蒜薹和鱿鱼混合。口感清脆 。
3 、最后滴几滴芥末油 。冲凉，鱿鱼1条 。撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、
而且均匀，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。9 、
温馨提示 ：
1 、
5、鱿鱼焯水时间不宜过长，大蒜拍扁后剁成碎末，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。
7、
做法 ：
1、入开水中焯烫 ，
8、
3 、添加盐 、鱿鱼焯水时 ，口感好。香油 、水要宽 ，
6、沥干水分备用 。
2、