盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，濒临微山湖 ，枣庄菜 、辣鸡冒尖的枣庄一盘
，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡饼三者相互搭配
，枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣鸡菜煎饼 ，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄辣子鸡 、辣鸡缺一不可。枣庄公鸡如果是从小在农家放养的 ，当然，为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，啃也啃不够 。无药害 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤 、饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。一块块鸡肉虽已过油 ，美妙滋味令人难忘 。菜 、鸡肉和辣椒各半，就成了一顿美味十足的地方名吃。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，直径和脸盆差不多，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，却被辣椒“掩埋”。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，吃辣子鸡时，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，濒临微山湖 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道浓重，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼，
整整一只鸡放进去 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，汤、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，实在是这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，就成了一顿美味十足的地方名吃。