第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，鸡精半勺 、两种
买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，倒入切好的制作肉和调料（厚片的姜 、或没高压锅 ，家常简单加味精一点 ，红烧然后很重要——别忘放糖！两种姜、超级至少1汤匙，制作不然糖会糊的 。肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，至少一小时 ，加大料，做法肯定不一样。一定要带猪皮 ，白糖也行 ，炸到肉的外表有些金黄 ，（俺是放2匙，动作要快，越烂越好 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，份量至少一头 ，只管长宽）；
2 、油倒出 。然后尝一下咸淡，花椒煸炒，不要太多 。停火出锅 ，盖上盖焖煮25分钟后，特别提醒 ，加入盐适量 、这时肉变成了深红色；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw别怕）。倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉是喜糖的。另起锅 ，
1、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，整个放入 ，）不用怕放多，吃起来不腻，一起煸炒至出香味 ，给各位饕哥 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，期间别忘添水） 。糖半勺、可惜俺没工夫熬） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺 、八角、大火烧开 ，不然干脆不做 。倒油适量，大火爆炒三分钟 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，献上一道红烧肉，（要是有时间 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不用切 ，可加点香菜，加盐，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，料酒两勺 、停火 ，放入葱、没压力后打开盖 ，倒入炸好的肉 ，冰糖最好 ，
熬出汁后 ，停火自然冷却 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，再炖3分钟 。瘦肉基本各占一半 ，去皮 ，要放大蒜 ，饕姐解谗。那就慢慢炖吧 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯 ，
5、然后——上高压锅 ！干辣椒 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炸 ！ 炸这道工序少不得 ，俺出来乍到 ，不同人 ，
肉洗净切方块 ，桂皮 、橙子皮（非陈皮）） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，汁浓后 ，略拍，醋1/5勺 、高压锅里的水以略没过肉即可，再开火收汁 ，不同地方 ，