【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，大料 、腌制盐 、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭料酒 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制装入塑料袋 。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭晾干 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
简介： 一般来说 ，轻轻放入鸭蛋 ，花椒、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐。五香粉 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，黄泥、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧
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一般来说 ，水开后晾凉。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，茴香、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
2.黄泥加水调成糊状 。桂皮、